Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 tapa de chancaca clara
- 1/2 taza de azúcar
- 2 rajas de canela
- 6 clavos de olor
- 1 naranja
- 50 g de mantequilla
- 2 tarros (3 1/2 tazas) de leche evaporada
- 150 g de pasas negras
- 1 cucharada de canela en polvo
Dificultad
Tiempo
- 20 - 30 Min
Porcion
- 6 - 8 porciones
Preparacion
- Poner en una olla 2 tazas de agua con la canela, el clavo y 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada, así como la chancaca en trozos chicos y el azúcar. Hervir hasta que se deshaga la chancaca y colar.
- Agregar la leche, la mantequilla y las pasas. Cuando rompa a hervir, echar la harina disuelta en agua fría moviendo vigorosamente para que no se hagan grumos. Servir en copas espolvoreando con canela en polvo y virutas de cáscara de naranja.